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segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Bolo de Limão com Iogurte da Elga



1 copo de iogurte natural

1/2 copo(medida) de óleo
3 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda
1/2 copo de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
Raspas de casca de limão


Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Colocar em fôrma untada e açúcarada ou enfarinhada.
Leve ao forno préaquecido até enfiar o palito e sair limpo.

Calda

Misture o açúcar com o suco de limão e coloque no bolo ainda quente.
Decore com as casquinhas de limão.

Torta Mousse de Limão da Elga






2 pacotes de biscoito maizena
4 colheres de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 copo de suco de limão
2 claras em neve
2 colheres de açúcar
raspas de limão


No liquidificador triture os biscoitos e misture com a margarina até virar um massa.
Forre um fôrma de aro removível untada com a massa.
Fure a massa com um garfo para que não estufe.
Leve ao forno para assar até dourar, cerca de 15 minutos.
Bata o leite condensado, creme de leite, o suco de limão e um pouquinho das raspas de limão até ficar homogênio.
Jogue por cima da massa.
Bata as claras em neve firme, acrescente o açúcar e o restante das raspas de limão.
Coloque o suspiro por cima do mousse e leve ao forno até dourar levemente.
Leve para gelar.

sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Frango ao Creme de Milho Gratinado da Elga


1 kg de peito de frango em tiras
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
1 tomate picado
1/2 lata de pomarola
sal a gosto
cheiro-verde picado
1 cubo de caldo de frango
1 lata de milho
1 lata de creme de leite
200 g de mussarela
queijo ralado

Refogue o frango com a cebola e alho até ficar macio.
Acrescente o tomate, pomarola, caldo de frango e sal,
deixe cozinhar até o frango ficar bem macio e com molho grossinho.
Salpique cheiro-verde.
Reserve o frango num pirex.
Bata o milho sem a água com o creme de leite no liquidificador.
Jogue por cima do frango.
Bote a mussarela picada de maneira que ela penetre pelo creme de milho,
e separe um pouco para cobir o prato.
Salpique queijo ralado e leve para gratinar.

Panquecas de Frango da Eliane

Massa:
2 xícaras chá de leite
2 xícaras chá de farinha de trigo
2 ovos
1 cubo de caldo de galinha
Recheio:
1 kg de peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
1 cebola média picadinha
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa cheia de extrato de tomate
1 xícara chá do caldo do cozimento do peito de frango
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de milho em conserva sem a água
400 g de mussarela em fatias picadas
Molho:
2 latas de molho pronto de tomate
300 g de queijo ralado

Modo de Preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e reserve.
Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer
Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa
Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa
Depois de fritas reserve as panquecas
Recheio:Em uma panela média adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer, adicione a cebola e deixe refogar por 2 minutos, adicione o alho e misture, em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture
Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem, acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de frango, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos
Adicione o milho
Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco
Montagem:Pegue uma panqueca e adicione 1 colher do recheio, 1 fatia de mussarela picada por cima, enrole bem a panqueca
Repita o processo com todas as massas, coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra
Por cima adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado por cima e leve para gratinar por 20 minutos.

Nega Maluca da Cherry


4 ovos
1 xic. água quente
1 1/2 xic. açúcar
1 xic. nescau
1/2 xic óleo
2 1/2 xic. farinha de trigo
1 c(sopa) fermento

Cobertura:
4 c(sopa) nescau
4 c(sopa) leite
8 c(sopa) açucar
4 c(sopa) margarina

Para a massa, separe as claras em neve. Bate todos os outros ingredientes numa batedeira, deixando por último o fermento. Depois misture aos poucos com uma colher as claras em neve, e despeje em uma forma untada com margarina e farinha,levando ao forno por cerca de 40 min. ( Eu deixo 15 minutos em forno médio, e o resto em forno alto, mas isso varia de cada forno).

A cobertura é só colocar todos os ingredientes em uma panela,e esperar até começar a ferver. Quando isto acontecer, despejar sobre a massa ainda quente. 

Rocambole Gelado da Moranguinho

Massa: 200 g de leite ninho + 200 g de nescau + 1 lata de leite condensado
Mistura ate ficar uma cor so, e bem homogenea...
Num papel aluminio, untado de manteiga, abra a massa, coloque o recheio e enrole como se fosse um rocambole.

Recheio: 2 pacotes de coco ralado + 1 lata de leite condensado.Misture ate ficarem misturados de verdade.

Obs:não vai ao forno, deixem na geladeira por um dia...

Afrodite receita da Eliane


10 morangos
 1 garrafa de cidra ou champanhe
 1 lata de leite condensado
 Gelo

* Modo de Preparo
1. Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir

Fricassê de Frango Da Marisa Letícia


1 quilo e meio de peito de frango cozido e desfiado
1 copo de leite
1 e 1/2 colheres (sopa) de massa de tomate
2 colheres (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite
alho triturado, cebola ralada, cheiro-verde picadinho e sal a gosto.
250g de mussarela fatiada pra cobrir (as vezes cubro so com queijo parmesão msm)

Na panela q cozinhou os peitos de frango, volte a carne já desfiada e acrescente um copo (requeijão) de água, os temperos (costumo colocar 1 tablete de caldo de galinha tb), o milho verde e o leite com a maisena dissolvida. Mexa bem e até ficar um creme, acrescente a massa de tomate, corrija o sal e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite mexa bem e coloque em um pirex.Cubra com a mussarela e leve ao forno pra gratinar.Retire do frono e coloque bata palha por cima. Sirva com a arroz branco e salada verde!

Catupiry Caseiro Da Ana



4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (utilize a marca Maizena)
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de margarina ( pode ser a delícia ou então qualy - já usei a de tablete mas não ficou bom o resultado final)
1/2 xicara de mussarela (passar no ralo grosso)
1/2 xícara de queijo parmesão
100ml de creme de leite (utilizei Nestle)

Modo de preparo:

Leve para engrossar: leite, maizena e margarina. Depois acrescente os queijos. Verifique o sal. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Bata na batedeira até ficar bem homogêneo. Coloque em uma vasilha (eu unto ligeiramente com oléo de cozinha) e deixe esfriar. Coloque na geladeira e espere 12 horas. Desenforme.
Uma dica de aperitivo: Pegue o caturipy e coloque bastante salsinha picada ( coloque a salsinha num prato e vai passando o catupiry), quando você deixar ele bem verdinho disponha na travessa que vai servir para seus convidados. Na hora de levar a mesa, frite levemente, sem torrar lâminas de alho em 1/2 xicara de azeite. Jogue por cima e acompanhe com torradinhas e um bom vinho branco gelado."

Palha Italiana da Tasha

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 colheres(sopa) de manteiga

2 colheres(sopa) de nescau

1 pacote de biscoito maizena picados



Modo de Preparo

Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender da panela. Retire do fogo e misture os biscoitos e despeje numa forma untada. Depois de frio, corte em quadrados

Pavê de brigadeiro da Fátima Bernardes

Brigadeiro branco:


2 xícaras (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de leite condensado

1 xícara (chá) de creme de leite

3 colheres (sopa) amido de milho

½ xícaras (chá) de chocolate branco derretido

1 colher (chá) de essência de baunilha



Brigadeiro preto:

3 xícaras (chá) de leite condensado

½ xícara (chá) de creme de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de chocolate meio-amargo derretido



Demais ingredientes:

1 pacote de bolacha tipo maisena

Calda de chocolate a gosto

Chocolate granulado a gosto



Modo de preparo:



Brigadeiro branco:

Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e misture bem. Acrescente o chocolate branco derretido, a essência de baunilha e, mexendo sempre, deixe apurar por cerca de 15 minutos. Reserve.



Brigadeiro preto:

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e misture bem. Acrescente o chocolate meio-amargo derretido e, mexendo sempre, deixe apurar por cerca de 15 minutos.



Montagem:

Em uma travessa, coloque uma camada de bolacha, uma do brigadeiro branco, outra de bolacha e finalize com uma camada de brigadeiro preto. Decore com calda de chocolate e granulado. Deixe no refrigerador até o momento de servir.

Frango na panela de pressao da Priscylla

Forre a panela com fatias grossas de cebola..em cima da cebola fatias grossas de batata

coloque 1 kg de coxas e sobre coxas por cima acrescente

1 lata de pomarola e

1 copo de caldo de frango(água + 1 cubinho)

Feche a panela pressão e marque 25 minutos depois de chiar.

Abra e pronto..delicia de frango com molho!



Esclarecendo possíveis dúvidas:

1)é um copo de água quente com o cubinho dissolvido;

2)o frango previamente temperado com temperos em po a gosto. Não precisa ser somente coxa e sobrecoxa. Eu fiz com peito e deu certo;

3) não precisa colocar nada de óleo.

4) os 25 minutos eu contei DEPOIS de chiar.

Sorvete pudim da Elga

Cobertura:


4 colheres de chocolate em pó

9 colheres de água



* Levar ao fogo mexendo sempre até dar o ponto,sem deixar ferver,retire, e deixe esfriar,e coloque na forma (eu usei uma de plástico,que desenformar tirando a parte do meio dela).



Creme:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite comum (usa a leiete condensado pra medir)

3 gemas

5 colheres de açúcar



* Separe as claras das gemas, (reserve as claras,pra bater em neve com o açúcar).

Leve os demais ingredientes ao fogo, mexendo com uma colher de pau,não deixe ferver,e retire. Deixe esfriar, e enquanto isso, bata as claras em neve, e junte ao creme,e coloque na forma.

Frezeer.

Empadinha de quijo no liquidificador da Elga

03 ovos

01 xícara de chá de óleo

01 xícara de chá de leite

1/2 lata de creme de leite

02 xícaras de farinha de trigo

1 prato fundo cheio de queijo ralado (mussarela ou prato)

01 colher sopa de fermento

1 gema

2 colheres de água gelada

 

Modo de preparo: Coloque os ovos, o leite, o creme de leite e o óleo no liquidificador e deixe bater por 3 minutos. Acrescente agora os sólidos: farinha, fermento e o queijo. Bata por mais 5 minutos e despeje em mini-formas de empada untada com margarina e farinha.

Bata a gema com a água gelada e pincele.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Sorvete de chocolate da Elga

1 lata de leite condensado


1 lata de creme de leite

1 envelope de pudim de chocolate Royal

500 ml de leite para fazer o pudim



Faça o pudim usando o leite, conforme manda a embalagem.

Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.

Leve para congelar.

Depois de congelado retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos.

Bata na batedeira por uns 5 minutos e leve para congelar novamente.

Bauru de forno da Elga


1 pão de forma sem casca


2 (sopa) de margarina

Rodelas de tomate temperado com azeite sal e orégano

50 gramas de queijo ralado

Presunto em fatias

mussarela em fatias

2 ovos inteiros

1 copo de leite


Bater no liquidificador o leite, o queijo ralado, os ovos e a margarina.

Untar um pirex com margarina, colocar uma camada de pão de forma, a metade dos ingredientes batido no liquidificador, fatias de presunto, fatias de mussarela, fatias de tomate temperado outra camada de pão de forma e restante da mistura do liquidificador, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para assar.

Torta de bananas em camadas(Cuca) da Elga


Ingredientes

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo


- 2 xícaras de chá de açúcar

- canela ( a gosto)

- 8 bananas d'água

- 120 g de margarina

- 1 ovo grande



Misture a farinha e o açúcar. Descasque as bananas e

corte-as em rodelas não muito grossas. Arrume numa assadeira de 24 cm uma camada

fina da farofa (farinha e açúcar que você misturou), e

coloque por cima pedacinhos de margarina,cobrindo toda a extensão da forma. Cubra com uma camada de bananas em rodelas salpicadas com canela e assim sucessivamente, até

completar a forma, sendo que a última camada deve ser

de farofa. Por último, bata um ovo inteiro e jogue

sobre a última camada. Leve ao forno em temperatura

média, até dourar.

OBS: Eu coloquei 2 ovos médios.

Gelado de maracujá com coco da Elga

* 1 lata de leite condensado

* 300 ml de suco de maracujá
* 1/2 xícara ( chá ) de leite de coco(não tinha usei creme de leite)
* 1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
* 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
* 1/2 xícara ( chá ) de água
* 2 claras em neve
* Óleo para untar
* Coco ralado para decorar

Calda:

* 1/2 xícara ( chá) de suco de maracujá
* 1 xícara ( chá) de açúcar
* Polpa de maracujá

Preparo:

No liquidificador, bata até misturar bem o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de coco( eu usei creme de leite) e o coco ralado.
Hidrate a gelatina incolor na água.Em seguida leve para dissolver em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
Junte a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Transfira para um De, delicadamente, misture as claras batidas em neve.
Coloque em fôrma untada com óleo e passada num pouco de água.
Leve ao congelador até ficar firme.
Desenforme gelada e sirva com a calda e o coco ralado.

Calda:

Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá. Espere esfriar e sirva sobre o gelado.

DICA:

Se o suco utilizado for do tipo concentrado, misture 200 ml de suco e 100 ml de água. Utilize em seguida.

Início com chave de ouro - Brigadeirão da Elga

Primeira receita pra dar o ponta pé inicial no nosso blog.


Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata medida de achocolatado

1 colher de margarina

3 ovos

chocolate granulado



Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o granulado.

Untar com margarina uma fôrma de furo central

e jogar o creme batido.

Leve ao micro por 8 minutos.

Desenforme ainda morno num prato grande para acomodar a calda q se forma.

Leve para gelar.